Бизнес-процессы розничной торговли
Корпоративные стандарты это основа сетевого бизнеса, позволяющая главному офису организации результативно управлять магазинами торговой сети. Развитие розничных операторов напрямую зависит от эффективности торговой логистики. Бизнес-процессы розничной торговли нуждаются в перепланировании и формализации, этапы, которые неминуемо ожидают всех крупных розничных предпринимателей, желающих сохранять на рынке свою конкурентоспособность.
Если главный офис организации не в состоянии регламентировать и формализовать бизнес-процессы розничной торговли, разрабатывать соответствующие рынку корпоративные стандарты, то большинство управленческих функций перекладывается на плечи магазинов торговой сети. В таких условиях главный офис теряет контроль над торговыми точками и его функции сводятся к определению политики закупок, набором нового персонала и финансовым контролем. Большинство бизнес-процессов, определяющих конкурентоспособность торговой сети, на деле не подлежат контролю. К ним можно отнести: управление пространством на полках и ассортиментом в магазинах торговой сети, ценообразование и контроль входных цен, контролирование выполнения заказов поставщиком. Обычно, главный офис торговой компании только декларирует выполнение функций контроля, но привести их в жизнь полностью он не в состоянии.
Рассмотрим с Вами, как проходят ключевые бизнес-процессы розничной торговли в точках продаж с определением участников данных процессов.
1) Ценообразование, термин под которым менеджеры главного офиса подразумевают торговые наценки по группам или категориям товаров, которые установлены для магазинов торговой сети. Торговым точкам необходимо строго следовать политике ценоформирования. Логика данного бизнес-процесса ценоформирования направлена на поддержку единых цен в торговой сети. Но зачастую, в условиях отсутствия контроля это не достигается. Поставщики, отклоняясь от четких условий договора о поставке, могут поставлять товар с разной стоимостью, увеличивая цены тех же товаров на 2 или 5 процентов. Это происходит, когда недобросовестный отдел закупок поддерживает и продвигает определенных поставщиков.
2) Контроль выполнения заказа это функция, требующая внедрения адекватных информационных систем. В случае отсутствия автоматизации рутинных операций, для исполнения этой функции нужны дополнительные человеческие ресурсы, что обходится не дешево.
3) Маркетинг и управление пространством на полках – самая сложная функция в управлении, которая относится к базовым компетенциям розничного торгового оператора. Формализация этого процесса требует высокого профессионализма от менеджеров главного офиса торговой организации, введения эффективных проектов по управлению полочным пространством и долгой оперативной работы по стандартизации форматов магазинов и оптимизации ассортимента.
4) Управление ассортиментом, проблемы с которым возникают в много форматных торговых сетях. Четкие стратегии направленные на продвижение формата магазина зачастую отсутствуют, если первоочередной задачей предприятия является развитие, а не разработка конкурентоспособных технологий.
5) Мерчендайзинг – ключевой этап разработки торговыми операторами стратегии , создающий основу для воплощения принципов управления пространством на полках торгового зала и ассортиментом в магазинах торговой сети.
6) Децентрализация функций главного офиса используется в франчайзинговых моделях, когда ряд магазинов объединяется под одной торговой маркой или брендом, но при этом сохраняют независимость.
7) Вопрос о формализации бизнес-процессов является общим для рынка нашей страны. Это объясняется тем, что опыт ведения сетевого торгового бизнеса в Украине еще недостаточен.
Эффективное перераспределение функций между точкой продаж и главным офисом это реальный путь к повышению производительности торговых операторов.
КОССЕ .BIZ - консалтинг в розничной торговле