Что такое стандарт мерчендайзинга?

Мерчендайзинг – это наука эффективного ведения бизнеса. В ней очень много тонкостей и зависимостей, так как многое построено на психологическом факторе целевой аудитории. Для каждой точки продаж необходим свой подход и свой мерчендайзинг. Именно поэтому владельцам розничных сетевых магазинов приходится создавать для себя стандарты мерчендайзинга, иначе на него будет уходить слишком много времени и усилий.

В первую очередь, такие стандарты позволяют минимизировать потери от неквалифицированной работы персонала при постоянной нехватке кадров и их недостаточной квалификации. Проблемы с обучением и адаптацией новых сотрудников также становятся менее существенными при наличии стандартов. Но главная цель создания стандартов мерчендайзинга состоит в том, чтобы попытаться избежать потерь информации, а также ускорить ее сбор и анализ. Можно попытаться раскрыть, что такое стандарт мерчендайзинга и зачем он нужен, на примерах от противного.

Пример первый. Сотрудники уделяют максимум внимания выкладке и распределению товаров внутри одной категории. Конечно, это хорошо, что в данной товарной группе все будет идеально, но на фоне общей картины это выглядит не столь радужно. Тактически это хорошо, но о стратегии в это время часто забывают. Из-за потери стратегических аспектов магазин может очень сильно пострадать, вплоть до полного банкротства, в то время как тактические ошибки способны привести лишь к частичной потере.

Расположение групп товаров, отводимые для них площади и их соотношение играют гораздо более важную роль в получении прибыли. Организовать дополнительные точки продаж также будет не лишним. А вот выкладка лишь частично увеличивает прибыль, и часть эта значительно меньше. Стандарты мерчендайзинга позволят эффективно распределить время и усилия, затрачиваемые на решение как тактических, так и стратегических проблем.

Пример второй. Саша, в задачу которого входит анализ, опирается в основном на получаемые цифры, часто пренебрегая личным посещением магазинов сети «Аленушка», на которую он работает. В то же время в одном из магазинов этой сети сотрудница Валя, отвечающая за выкладку товара, забыла или по какой-либо другой причине не выставила на полки батон «Семейный», который мог бы принести хорошую прибыль. Возможно, он просто слишком быстро заканчивается, а на его место Валя ставит булочки с маком, лежащие рядом, потому что за батоном далеко идти. Таким образом, если судить лишь по цифрам, «Семейный» становится не перспективным товаром, хотя на самом деле это не так. Батон исключается из ассортимента, а происходит это по общей вине Саши и Вали, которые оба недопоняли своих обязанностей и поступали так, как им удобно, а не так, как положено.

Исключение перспективного товара из ассортимента очень плохо сказывается на размере прибыли, совершенно не помогая ее увеличить. Установив стандарты мерчендайзинга и заставив каждого работника выучить их и иметь при себе, вероятность подобных оплошностей сводится к минимуму, близкому к нулю.

Еще множество примеров можно привести, описывающих, в чем состоит задача стандартов мерчендайзинга. Говоря коротко и по существу – стандарты мерчендайзинга помогают избежать множества проблем, систематизируя работу всего персонала в общем, и каждого сотрудника по отдельности, помогая им принимать правильные решения. В итоге прибыль растет гораздо быстрее и увереннее.

Услуги мерчандайзинга можно заказать в консалтинговой компании – КОССЕ.BIZ