+38 (095) 6-48-48-48      +38 (044) 362-35-97

FAQ

Управление ассортиментом в розничном магазине

При сегодняшней жесткой конкуренции борьба за потребителя требует того, чтобы магазин проводил управление ассортиментом и разрабатывал стратегию пополнения запасов. Необходимо непрерывно обеспечивать баланс между тем, чтобы удовлетворять спрос и не делать избыточных запасов.

Современный рынок очень динамичен, что требует от розничных продавцов решительных мер для того, чтобы завоевать и поддерживать лояльность покупателей. Правильное управление ассортиментом в розничном магазине и четкая стратегия будет ключом к завоеванию доверия потребителей. Понятно, что если периодически покупатель не будет на полках магазина видеть необходимый сейчас ему товар, то он будет искать торговую точку, которая более полно и регулярно удовлетворяет его потребностям.

Вспомним, что ассортиментом называется весь комплекс товаров, которые есть в данном магазине на данное время. Основной задачей стратегии управления ассортиментом является изучение покупательского спроса, чтобы получить максимальную выручку от продаж при определенных ограничениях. Ограничениями являются:

- ограничение бюджета торговой компании,

- ограничение размеров торговых площадей,

- ограничение помещений для хранения товара, складов,

- другие возможные ограничения.

Учитывая все эти ограничения необходимо планировать ассортимент товаров по всем характеристикам ассортимента. Основными характеристиками ассортимента являются его ширина и глубина.

Ширина ассортимента показывает, сколько товарных групп предлагается для продажи в том или ином магазине. Например, товарными группами могут быть: хлебобулочные изделия, кондитерские изделия, мороженое, напитки и так далее.

Глубина ассортимента показывает, сколько наименований товара предложено в той или иной товарной группе. Например, может предлагаться несколько видов чая различных марок: Ахмад, Липтон, Дилмах, Принцесса Нури, Майский, Хейлис и т.д., несколько сортов чая, чай по степени измельченности листа, чай с различными добавками и без оных и так далее.

При управлении ассортиментом необходимо учитывать формат магазина. Одна и та же торговая сеть может иметь торговые точки различных форматов. Небольшой магазин в спальном районе может иметь формат «магазина у дома», где в удобное время жители из соседних домов смогут приобрести все самое необходимое: хлеб, масло, соль,  спички, туалетную бумагу, салфетки и другие товары, которые могут закончиться в неподходящий момент. В этом случае ассортимент товаров будет нешироким, логично будет представить товары, которые пользуются наибольшим спросом соседних жителей. Особой глубиной такой ассортимент тоже отличаться не будет, ведь все товары необходимо где-то разместить. А слишком плотное размещение товаров способно создать у посетителя впечатление хаоса и беспорядка. 

Если торговая точка сети находится в здании большой площади, удаленном от спальных районов, это может быть формат гипермаркета, куда жители приезжают, чтобы, как говориться, «основательно затариться», совершить закупку товаров на ближайшую неделю. Ассортимент такого магазина должен быть достаточно большим, как по ширине, так и по глубине, чтобы человек, который потратил время, чтобы специально приехать в этот магазин, нашел бы здесь все необходимое.

В управлении ассортиментом есть такое понятие, как замещающий товар. Это товар, который способен максимально удовлетворить потребности покупателя, если тот приехал за определенным товаром, но именно его не нашел на полках магазина, то есть как можно более схожий с последним. Часто это может быть товар со схожими характеристиками, но разных брендов.