Консалтинг розничной торговли
Продажа товаров конечному потребителю, а не для перепродажи, называется розничной торговлей (или ритейлом). Сегодня по месту продаж различают розничную торговлю через магазин, по почте, через интернет, на рынке. В розничной торговле выделяются два субъекта: продавец и покупатель. На сегодняшний день количество предприятий, занимающихся розничной торговлей, велико, и год от года это количество увеличивается. Все они составляют конкуренцию друг другу. Конкуренция между ритейлерами усиливается благодаря активному развитию интернет торговли. Поэтому, чтобы вести успешную деятельность, сегодня нужно заниматься торговлей не просто как-нибудь, а грамотно. Консалтинг розничной торговли поможет решить возникающие в процессе деятельности проблемы.
Человеку, далекому от розничной торговли в частности, и от торговли вообще, кажется, что все очень просто. Покупай товар на оптовом складе и торгуй себе, получай прибыль. Но, на самом деле, все не так просто, как можно себе представить. Ведь товар нужно закупать, привозить, хранить, готовить к продаже, выкладывать на полки, следить за его сроками реализации, вовремя убирать просроченный товар с прилавков, возвращать остатки, и так далее. Очень важно отслеживать движение товара, как в торговом зале, так и вне его. Закупки нужно делать так, чтобы покупать оптимальное количество товара. Если товара будет недостаточно, то покупатель будет недоволен пустыми полками, излишнее количество товара будет занимать много места на складе.
По характеру функций все торговые процессы можно разделить на две группы: производственные (или технологические) процессы, и коммерческие процессы.
В маркетинге есть такие категории: товар, деньги, место продаж и продвижение товара. Чтобы магазин работал успешно, его руководство должно заботиться о каждой категории, разрабатывая стратегический план действий.
По каким признакам и характеристикам вырабатывается лояльность покупателя к тому или иному предприятию розничной торговли? Каждый покупатель ориентируется на свои потребности, но чаще всего покупатель оценивает:
- Расположение магазина,
- Уровень цен в данном магазине и магазинах конкурентах,
- Ассортимент товара,
- Удобство в магазине,
- Мнение о данном магазине других покупателей,
- Акции и дисконтные программы.
Человек, который работает, может выделить совсем немного времени для похода по магазинам, поэтому ему важно все купить в одном месте. Поэтому важно предоставить покупателю оптимальный ассортимент товаров так, чтобы покупатель был полностью удовлетворен. Но для того, чтобы правильно вести ассортиментную политику, необходимо знать свою аудиторию. Для изучения своей аудитории проводятся исследования. Чем точнее проведены исследования, определена целевая аудитория и определен ассортимент магазина, тем привлекательнее будет он для покупателя, тем лучше будет идти торговля.
Консалтинг розничной торговли может заключаться в том, чтобы провести исследования целевой аудитории данного торгового предприятия с подробными выводами и последующими рекомендациями для повышения лояльности.
Определить свой ассортимент, это очень важная, но далеко не единственная задача торговой точки. Следующая задача – расположить весь этот ассортимент в торговом зале. При этом товар должен располагаться так, чтобы это было логично и удобно для покупателя. К тому же выкладка товара должна быть привлекательной, то есть такой, чтобы человеку захотелось совершить покупку, даже если он ее изначально и не планировал. Действия, направленные на увеличение продаж непосредственно в торговом зале, называются системой мерчандайзинга. Разработать приемы правильного, эффективного мерчандайзинга поможет консалтинг розничной торговли.