Мерчандайзинг

Мерчендайзинг в магазине

Мерчендайзинг в магазине становиться существенным направлением работы внутри магазина, особенно если это магазин самообслуживания в форматах супермаркет и гипермаркет. Выкладка товара в магазине, контроль товарных запасов фактически сами по себе могут генерировать дополнительные продажи. Такие выводы просто лежат на поверхности и именно поэтому розничные магазины используют их максимально. При этом мерчандайзинг сейчас понимается существенно шире, чем раньше, теперь сюда включен визуальный мерчендайзинг, выкладка товаров в торговом зале, а не только на торговом оборудовании, ну и конечно товарные запасы и обязательно правила выкладки товара. Существуют простые способы выкладки товаров, которые предполагают горизонтальную и вертикальную выкладку. Горизонтальная выкладка товара используется для одних товаров, вертикальная выкладка товара для других в супермаркетах и гипермаркетах.

Правильная выкладка товара предполагает знание и выполнение основных правил мерчандайзинга. Правила мерчендайзинга обычно описаны в Книге Мерчандайзинга, которая является основым документом для торгового зала, правила выкладки товаров в торговом зале, утвержденные в ней должны выполняться в любом случае, особенно связанные с выполнением требований по представленности товара. Часто этим может заниматься агентство мерчендайзинга, которое специализируется и выполняет услуги мерчандайзинга или как их еще называют мерчендайзинговые услуги в супермаркетах или гипермаркетах DIY. В любом случае выкладка товаров в магазине имеет огромное значение, именно визуальный мерчандайзинг формирует у покупателя возможность, а иногда потребность в покупке того или иного товара, особенно, если товар относиться к импульсной покупке, обязательное наличие возле товара ценника и описания технических параметров дает возможность подтолкнуть покупателя к покупке товара. При этом выкладка товара по планограмме в супермаркетах просто обязательна, иначе большинство товара не найдет не то что покупатель, а сам продавец. Соблюдая мерчендайзинг правила розничный магазин и его сотрудники обеспечат выполнение важных показателей для торговли, таких как оборачиваемость и маржинальность товара, в том числе в сегменте товаров для дома, DIY товаров, Homeimprovement товаров, товара household.

В любом случае эффективный мерчендайзинг будет работать, только тогда, когда при формировании планограммы было эффективно расставлено оборудование для розничной торговли. Торговое оборудование обеспечивает возможность использования правил merchandising в розничном магазине. В большинстве случаев мерчендайзинг магазина становиться эффективным и правильным, когда выкладка товара в торговом зале выполняется согласно утвержденным стандартам, правилам мерчандайзинга и конечно же, мерчандайзинг бук. Наибольшего эффекта мерчендайзінг достигает при использовании в супермаркетах и гипермаркетах, т.е. в любых магазинах самообслуживания. Мерчендайзинг в супермаркетах гарантирует покупателю доступный товар, по понятным ценам, который находиться в доступном месте и в достаточном количестве. Хотя конечно же, мерчандайзинг в магазине достигается не только этими характеристиками, а еще и дополнительными действиями и работами всего торгового персонала магазина. Услуги по мерчендайзингу предоставляются рядом компаний, в том числе эти компании берут на себя обучение персонала мерчандайзинг правила, но в любом случае более эффективно создавать свой штат сотрудников, которые будут применять правила, контролировать их выполнение и работу в супермаркете или гипермаркете.

Выкладка товара в супермаркете начинается с торгового оборудования расставленного по залу. Также начинается и мерчендайзинг в розничной торговле, с наличия места или торговой полки в торговом зале, куда можно предположительно поставить товар. Хотя, исходя из опыта мерчандайзинг в розничной торговле начинается гораздо ранее, еще на этапе выбора площадки под магазин, определения параметров ассортиментной матрицы, выбора поставщиков товара.

Мерчандайзинг в розничной торговле

Merchandising – это основные правила размещения товара в магазинах, особенно это касается магазинов самообслуживания, супермаркеты и гипермаркеты. Визуальный мерчендайзинг начинается со входной группы или даже с въезда, парковки и витрины, именно этим каждый магазин встречает своего покупателя. Агентство мерчендайзинга утверждает, что визуальный мерчандайзинг начинается уже внутри магазина и они также правы. В любом случае выкладка товаров в магазине имеет огромное значение для продаж, поиска покупателем нужного товара, влияет на объем проданного товара и оборачиваемость товара, а правильная выкладка товаров вдвойне.

Правильная выкладка товара в магазине на торговом оборудовании в любом случае обеспечивает рост продаж, влияние на объем продаж при правильном использовании инструментов мерчандайзинга позволяет сделать магазин самообслуживания для покупателей удобным, комфортным своим. Именно поэтому способы выкладки товаров, в том числе горизонтальная выкладка товаров, вертикальная выкладка товара позволяет обеспечить максимальный эффект от каждого квадратного метра площади магазина и каждого квадратного сантиметра полки на торговом оборудовании, конечно же, при соблюдении правил мерчандайзинга. Правила мерчендайзинга в розничном магазине, как правило, отображаются в книге мерчандайзинга. Этот документ содержит правила выкладки товара различных категории, в том числе для товаров для дома, DIY товаров, Homeimprovement товаров, товара household, что позволяет доносить мерчандайзинг правила до каждого продавца консультанта, обучать каждого сотрудника в магазине основным требованиям и принципам мерчандайзинга. Конечно основы мерчандайзинга сосредоточены в эффективной выкладке товара, хотя правила выкладки товаров в торговом зале никто не отменял. эффективный мерчендайзинг включает в себя контроль и управление не только выкладкой в магазине, а и управление товарными запасами, контроле и управлении поставками товара поставщиками, оформление товара pos-материалами и т.д.

В принципе услуги мерчандайзинга могут предоставляться как на разовой основе, так и на постоянной агентствами мерчандайзинга, при этом услуги по мерчендайзингу или как еще они могут называться мерчендайзинговые услуги могут включать различные опции, начиная от обучения сотрудников магазина основам мерчендайзинга и правилам выкладки товара в конкретной категории товара, так и самостоятельному контролю и управлению мерчандайзингом на аусорсинге, в том числе с учетом подбора и контроля персонала. Важным элементом работы  в таком случае будет выкладка товара по планограмме, которую утверждает розничный магазин либо консалтинговая компания, которая впоследствии и контролирует использование и установку торгового оборудования в торговом зале. Оборудование для розничной торговли, особенно в магазинах самообслуживания, таких как гипермаркеты и супермаркеты это отдельная система координат и его растравление и формирование планограмм уже относиться к технологии розничной торговли, особенностями которой являются и размеры оборудования, ширина проходов, расстановка кассовых узлов и управление покупательскими потоками в магазине. В любом случае мерчендайзинг магазина предполагает обеспечение и правильность выкладки товаров в супермаркете и гипермаркете. Поэтому выкладка товара в супермаркете остается элементом самообслуживания и внутреннего маркетинга в магазине.

Выкладка товаров в торговом зале супермаркета или гипермаркета предполагает знание основ мерчандайзинга, обязательно знание  мерчендайзинг правила, которые применяются для товарных категорий, и это не только правила уровня глаз, золотого треугольника, а и тонкостей связанных с ценой товара, достаточностью товарного запаса, возможно даже и знаний продавца консультанта. При этом в любом случае мерчендайзинг в розничной торговле обязателен, контроль и управление этим процессом в торговом зале бесспорен. Мерчандайзинг в розничной торговле обязательно предполагает участие категорийного менеджера либо иного ответственного сотрудника за правила выкладки товара в торговом зале супермаркета, которыми фактически обеспечивается постоянное пополнение товарного запаса, контроля правильности выкладки, обязательное пополнение товара в конце рабочего дня и многие другие правила. Именно мерчендайзинг в супермаркетах, гипермаркетах и других магазинах самообслуживания позволяет обеспечивать четкий контроль представленности и наличия товара в каждой категории, обеспечивая тем самым постоянные продажи товара и отсутствие так называемого аутостока в магазине. Но также нужно понимать, что мерчандайзинг в магазине продовольственных товаров может существенно отличаться от мерчендайзинг в магазине непродовольственных товаров, в том числе в мерчандайзинг в строительном магазине имеет свои особенности из-за веса и габаритов товара, да и что нужно видеть покупателю например, в гипсокартоне, кроме технических характеристик. Именно поэтому выкладка товара в торговом зале может изменяться в зависимости от категорий и групп товара, а мерчендайзінг в такой ситуации служит дорожной картой как для покупателя, так и для категорийного менеджера и продавца.