Мерчендайзинг: планирование пространства

Существует много факторов, которые влияют на формирование покупательской лояльности к тому или иному магазину. Главными факторами можно назвать ценовую политику, ассортиментную стратегию магазина, и уровень сервиса, но это далеко не полный перечень факторов, влияющих на покупателя. Человек является существом очень сложным, сознательное у него очень тесно переплетается с бессознательным. Иногда потребители сами не могут четко определить, чем им нравится или не нравится тот или иной магазин. В сегодняшней ситуации жесткой конкуренции на рынке очень важную роль играет мерчендайзинг.

Мерчендайзинг в рознице включает в себя множество аспектов. Важным аспектом мерчендайзинга является планирование пространства в магазине.

Планирование пространства в магазине включает в себя и выбор торгового оборудования, и определение количества торгового оборудования, и комплексное размещение товарных групп, и формирование вида выкладки тех или иных товаров. Очень важной задачей при этом становится планирование покупательских потоков таким образом, чтобы они охватывали все уголки торгового зала, не оставляя мест, куда покупатели практически не заходят. Главной целью планирования пространства является повышение прибылей магазина, приносимых с каждого квадратного метра площади торгового зала.

Как мы уже сказали, важным моментом планирования является выбор торгового оборудования. Оборудование не только должно быть подобрано по дизайну, внешнему виду, удобству для покупателей и сотрудников магазина. Необходимо определить количество торгового оборудования, чтобы оно было достаточным для оптимального размещения всего имеющегося ассортимента, но чтобы не было избытка оборудования, создающего ощущения загроможденности торгового зала. Оптимально торговое оборудование (полочное оборудование, холодильное оборудование, кассы расчета, и другое) должно занимать не больше одной трети всей площади торгового зала. Позволим себе напомнить, что выбор оборудования и планирование торгового пространства начинается с определения своей покупательской аудитории и выбора ассортимента.

Планирование и формирование покупательских потоков является важным критерием уровня продаж в магазине. Для планирования используются знания психологии потребителя и основные правила мерчандайзинга. Одним из таких правил является правило золотого треугольника, которое используется в формате магазина самообслуживания и говорит примерно следующее: треугольник, образованный линиями, идущими от входа к целевой группе товаров, и затем к кассе является наилучшей зоной продаж. Те товары, которые находятся в зоне, ограниченной этим треугольником, будут продаваться лучше. Чем больше будет зона, ограниченная этим треугольником, тем больше товаров будут продаваться успешно. Используя это правило, продавец продовольственного супермаркета размещает хлебные полки не рядом со входом, а на значительном удалении. Также разносятся по разным местам магазина продукты повседневного спроса. То есть, хлеб не продается рядом с молоком. Проходя от холодильников с молочной продукцией к хлебным полкам, посетитель успевает осмотреть другие товары и совершить импульсную (незапланированную) покупку.

Мерчендайзинг: планирование пространства также включает и зонирование магазина. Обычно выделяются три типа зон покупок: горячие зоны, холодные зоны и зоны импульсных покупок. Одной из горячих точек является место возле касс. Покупатель там обычно задерживается, поэтому там часто располагаются различные мелочи, которые покупатель берет импульсно. Например, в магазине одежды это могут быть модные украшения, кошельки, пояса, брелки, которые стали бы дополнением к купленной только что вещи.

Мерчендайзинг в розничном магазине использует, как основные места продаж, так и дополнительные места продаж, организуемые на пути основных покупательских потоков. Дополнительные места продаж могут значительно увеличить уровень продаж продвигаемых товаров, но использовать их нужно осторожно и грамотно.