управление ассортиментом в рознице
Любую деятельность нужно начинать с постановки цели. Перед началом любого пути мы должны ответить для себя на вопрос, а куда мы идем? Какую цель должно ставить управление ассортиментом в розничной торговле? Многие специалисты отвечают на этот вопрос так – увеличение товарооборота. Но не все увеличение товарооборота может привести к прибыли. Розничная торговля имеет дело с товарами. Товары нужно приобретать, доставлять, хранить, обрабатывать, выкладывать в торговом зале, списывать, и при этом изыскивать средства на приобретение новой партии товара. Поэтому управление ассортиментом должно ставить перед собой основную цель: прибыль.
Одним из важных факторов успеха розничной торговли и завоевания лояльности покупателей является эффективное управление ассортиментом в рознице. Грамотно составленный ассортимент товаров определяет потенциал продаж и перспективы розничного магазина. Управление ассортиментом в рознице должно включать следующие мероприятия: создание классификатора ассортимента (справочника товаров, ассортиментной матрицы). Ассортиментная матрица представляет собой документ, в котором содержится полный перечень товарных позиций всего ассортимента данного розничного магазина. Для того чтобы ассортиментная матрица была составлена грамотно, необходимо совершить несколько шагов:
- Выделить целевую аудиторию магазина и целевого товарного сегмента
- Провести анализ ассортиментной политики конкурентов. Например, если в данном районе находится много магазинов, которые предлагают достаточно широкий ассортимент товаров, но по каждой товарной группе не могут предложить эксклюзивный товар, то стоит подумать над тем, чтобы сформировать ассортимент, не обширный по ширине, но глубокий в пределах одной товарной группы. Это может быть кондитерская или винный магазин.
- Разработать ценовую политику, определить ценовые диапазоны (цены ниже среднего уровня, на среднерыночном уровне, выше среднего). При этом учитывайте целевую аудиторию, конкурентную ситуацию и социальную характеристику жителей близлежащих районов (уровень доходов, привычки и обычаи и др.)
- Определить формат магазина, его концепцию и позиционирование
- Определить ширину и глубину товарного ассортимента
- Обозначить число поставщиков и торговых марок
Управление ассортиментом в рознице строится на анализе сбалансированности товарного ассортимента по товарным категориям и соотношения товарных позиций. Каждой товарной группе должна отводиться определенная роль: основная группа для получения прибыли, сопутствующие товары, для удержания покупателей, для создания определенного имиджа магазина и др.
Консалтинговая компания КОССЕ.НЕТ дает консультации по вопросам управления ассортиментом, составления ассортиментной матрицы для эффективной работы магазина и получения максимально возможных прибылей. Наши специалисты имеют большой опыт работы в торговле и знают вопрос, как это говорится, изнутри.