Управление ассортиментом в рознице

Управление ассортиментом в рознице это довольно не простая задача. Для ее решения применяется много методик и стандартов. Рассмотрим с практической точки зрения некоторые аспекты оптимизации ассортимента. Сегодня все больше предприятий переходят к одной из новых технологий управление ассортиментом в рознице, часто называемой, категорийным менеджментом.

Категорийный менеджмент – это метод управления ассортиментом, который рассматривает каждую категорию товара как самостоятельную бизнес-единицу.

Категорийный менеджмент базируется на двух основных правилах:

1) потребности потребителя – главная цель, все ориентировано на максимальное удовлетворение запросов клиента;

2) категория это самостоятельная бизнес-единица, она подразумевает объединение функций продажи и закупки, наличие одного лица ответственного за эту категорию.

Целью управления ассортиментом в рознице является максимальное удовлетворение потребностей потребителя и увеличение взаимодействия продавца и поставщика.

Основной особенностью категорийного менеджмента есть выделение определенной категории товара внутри всего имеющегося ассортимента (например, среди запчастей к автомобилю можно выделить такие категории товаров как: расходные материалы, детали кузова, автохимия и т. д.). Подобный подход является более результативным, поскольку учитывает максимальное количество факторов, влияющих на реализацию определенного товара или товарной категории.

Главную задачу категорийного менеджмента составляет оптимизация цикла движение ассортимента от закупки, логистики до продажи товара через его сосредоточение в одном центре ответственности. В это время Категорийный менеджер должен отвечать за весь процесс движения четко определенной категории товаров.

Также к задачи категорийного менеджмента включают:

-           анализ ринка продукции, которая бы максимально удовлетворяла запросы потребителей;

-          оптимизацию запасов складов и потоков товаров, основываясь на показателях реализации продукции, которая пользуется наибольшим спросом;

-           точное разделение товаров на категории;

-           управленческая оптимизация финансов каждой категории товара;

-           четкая ассортиментная политика;

-           правильное размещение продукта в рамках категории;

-           промопрограмма товарной категории;

-           анализ влияния определенных товаров в категориях и между другими категориями;

-           учитывание интересов покупателей, поставщиков и произволителей;

-           оценка эффективности.

Когда предприятие переходит к управлению ассортиментом с помощью категорийного менеджмента, то у него появляются такие преимущества:

1)         повышение продуктивности труда;

2)         повышение точности принятых решений;

3)         повышение достоверности полученной информации;

4)         максимизация дохода.

Если схематически представить процесс управление ассортиментом в рознице, то получим замкнутый круг, состоящий из:

- анализа рынка;

- формирования ассортимента;

- анализа эффективности продаж;

- корректировка структуры ассортимента.

Очевидно, что перед планированием ассортиментной структуры организации необходимо определить, какое место она хочет занять на рынке и какие основные цели она преследует: завлечение новых покупателей с помощью расширения ассортимента, удовлетворение запросов клиентов, использование по максимуму опыта и знаний организации или финансовая результативность. И, исходя из анализа целей компании и их соответствия эффективности ассортиментной политики, нужно заняться формированием структуры ассортимента.

Дмитрий Коссе - КОССЕ .BIZ - консалтинг в розничной торговле